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大廚訪談
意式風情晚餐：米蘭雞排佐番茄意大利麵
繁忙的日常中，也可為家人準備一頓營養與美味兼具的晚餐。這款快速簡單的雞排意麵，以其濃郁的意大利風情，可讓家體驗浸在意大利美食的魅力。薄薄的......
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發布日期：
2024-09-24
草莓菠菜烤雞沙拉 夏日清爽的一餐
用料理機快速調製的油醋汁可以作為這款草莓菠菜沙拉的醬汁，再加入番茄醬和草莓醬，就能做成烤雞柳用的燒烤醬。
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發布日期：
2024-09-22
【廚娘香Q秀】五更腸旺、香辣土豆絲和拌川耳
多汁入味的鴨血，香Q彈牙的大腸，再加上爽口酸菜，五更腸旺的香辣麻香是一絕呀！專長川菜、涼菜等又在廚藝教室傳授好手藝的 柯孟孝 主廚，不只分......
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發布日期：
2024-09-22
用烤的墨西哥素餡餅 配牛油果生菜沙拉真好吃
這款酥脆的素墨西哥餡餅（quesadillas）可以用烤箱來做。餡料是山羊奶酪和紅腰豆（red kidney beans），並用孜然和新鮮......
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發布日期：
2024-09-22
雞肉皮塔餅 在家做簡易版街頭小吃沙瓦瑪
每當我路過賣沙瓦瑪（又譯沙威瑪，shawarma）的小吃，聞到烤架上的烤肉香時，總讓我想停下來一飽口福。因此，我研發了這款簡易版的沙瓦瑪，......
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發布日期：
2024-09-22
香甜又下飯的素食料理：南瓜燜豆腐
運用巧思烹調，素菜也可以很好吃。本食譜簡單好做，以南瓜和焦香的豆腐為主，搭配其它食材組合，做出一道香甜下飯的素食料理，除了享受豐富的口感，......
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2024-09-20
牛肉末土豆一鍋料理：健康美味好料理
在這道健康食譜中，牛肉末（牛絞肉）和土豆（馬鈴薯）、羽衣甘藍、番茄、青椒等五顏六色的蔬菜搭配在一起。所有食材都在一個平底鍋中烹製，既能快速......
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發布日期：
2024-09-19
西瓜皮不要丟 這10種做法讓「垃圾」變美食
夏天一家人吃完一顆又大又甜的西瓜，感覺清爽又解暑。但是回頭一看，厚厚的瓜皮已經堆滿了垃圾桶。這未免有點浪費，因為瓜皮切掉綠色表皮之後，剩下......
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發布日期：
2024-09-19
【一簞食】楓糖菠蘿翻轉蛋糕
楓樹汁液蒸發水分後得到楓糖漿。楓糖漿質地順滑，甜而不膩，美味吃法除了甜點澆頭、醬汁，還可以烘烤出溼軟質地的蛋糕。這裡分享一款楓糖漿翻轉蛋糕......
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發布日期：
2024-09-19
【廚娘香Q秀】黑糖核桃富蘭爵蛋糕和糖磁蛋糕
經典法式蛋糕黑糖核桃富蘭爵蛋糕/糖磁心太軟蛋糕，透過甜點名師 潘楚岷 的分享，黑糖核桃富蘭爵蛋糕配方可做約橢圓矽膠膜18個，糖磁心太軟蛋糕......
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2024-09-19
秋葵熱量低又營養 教你如何料理
秋葵是錦葵科植物，開美麗小花，人們吃的是它的種子莢。種子莢只有幾英寸長，但營養驚人，有顧腸胃等許多功效，簡單烹調還可成為多種美食。
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2024-09-19
【美食天堂】鮮蝦春捲做法～酥脆好吃！
這個做法真的是太好吃了！只要咬一口就絕對停不下來了，讓我們給您的味蕾一個美味的驚喜！看到最後您就會發現它有多麼酥脆好吃！
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2024-09-19
【一簞食】鑄鐵鍋脆皮比司吉
這道手作比司吉（drop biscuit）是美式家常版本。全程用餐叉攪拌麵糊，不需要動手揉麵和模具，拌好的麵糊用勺子舀到鑄鐵鍋即可，步驟簡......
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2024-09-19
【一簞食】玫瑰豆腐乳煎雞
紅色往往是果實成熟的標誌，給人甜美之感。玫瑰腐乳微甜並使雞肉色澤紅亮，能很好的激起食慾。製作時，先將雞塊混合玫瑰紅腐乳醃製入味，再慢火煎熟......
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發布日期：
2024-09-19
無麵粉香蕉巧克力迷你鬆餅 早餐或點心兩相宜
將燕麥片與雞蛋、香蕉、紅糖和油混合成濕潤的麵糰，一點也不需要麵粉就能做出這款巧克力鬆餅（muffin）。這些迷你鬆餅質地綿密而黏稠，兩口就......
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發布日期：
2024-09-15
營養師：這些是商店貨架上最健康的奶製品
商店貨架上的「牛奶」品種繁多，包括多種奶製品和數不清的植物奶（植物乳液），至於如何選擇最健康的奶，營養學專家為您提供了一些建議。
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發布日期：
2024-09-15
【廚娘香Q秀】果律金絲、牛肉水果捲和鳳尾蝦花球
果律是指用水果像沙拉般使用，包括擺盤的呈現。百廚展藝交流賽金牌獎的 蔡宗憲 主廚，分享的果律金絲裹帶子，金絲是指馬鈴薯炸成絲。馬鈴薯刨絲或......
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發布日期：
2024-09-13
【一簞食】端午節清水粽子
端午節吃粽子的習俗由來已久。據《隨園食單》記載一種竹葉粽作法：取竹葉裹白糯米煮之，尖小，如初生菱角。這裡分享一種容易製作的尖角粽子，食材用......
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發布日期：
2024-09-13
西葫蘆怎麼烤才好吃？微焦不濕軟的5個技巧
隨著夏天的到來，溫暖的天氣為戶外活動提供了完美的條件，而庭院燒烤無疑是享受這一季節的絕佳方式。在美國，五月有「全國燒烤月」之稱。燒烤不僅僅......
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發布日期：
2024-09-13
高湯Stock和Broth有何不同？哪種比較健康？
在需要高湯的料理中，Stock和Broth時常替代使用。若購買市售預製湯，它們的區別、健康益處有哪些、該如何選擇？本文幫你解惑。
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發布日期：
2024-09-13
【美食天堂】鮮蝦燒賣做法～絕對好吃！
如果您想要在家做超級美味的鮮蝦燒賣，請收看今天這一集！這樣子做絕對好吃！而且是一看就會！
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發布日期：
2024-09-13
意大利甜辣椒煎雞肉 百吃不膩的一鍋料理
每週我都會準備一鍋煎雞肉晚餐，以家人喜歡的口味為主，如大蒜黃油（奶油）、法式洋蔥和哈里薩（harissa）橙。本週我做了一道奶油意大利雞肉......
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2024-09-13
房地產經紀人佣金新規帶來的影響
美國房地產經紀人協會（National Association of Realtors）同意支付4.18億美元，以和解2019年密蘇里州房......
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2024-09-13
華州是加密貨幣欺詐最嚴重的州之一
美國聯邦調查局（FBI）2023年記錄了近7萬起與加密貨幣欺詐有關的報案，累計損失超過56億美元，比2022年增加了45%。其中華盛頓州是......
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2024-09-13
西雅圖海鷹隊揭幕戰開門紅
9月8日，在北美職業橄欖球聯賽（NFL）的揭幕戰中，西雅圖海鷹隊主場以26比20的比分戰勝了來訪的丹佛野馬隊。 本場比賽也是海鷹隊主教練麥......
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2024-09-13
全美季節性抑鬱症發病率 西雅圖第九
全美受季節性抑鬱症影響最嚴重的十大城市中，西雅圖排第九。 據美國國家心理衛生研究所（NIMH）稱，季節性抑鬱症是一種以反覆出現的季節性模式......
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發布日期：
2024-09-13
華州公共服務人員罷工 要求更高工資
9月10日，從地方醫院到四年制大學，數以千計的公共服務人員在全州範圍內舉行罷工，要求更高的工資、合理的人員配備和工作量。 華州雇員工會聯合......
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2024-09-13
華州州長候選人舉行第一場辯論
9月10日晚，華州州長候選人民主黨人鮑勃·弗格森（Bob Ferguson）和共和黨人戴夫·賴克特（Dave Reichert）就公共安全......
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華州車牌短缺 延遲或達三個月
華州執照核發部（DOL）9月11日宣布，全州正面臨車牌短缺問題，延遲時間可能長達3個月。 執照核發部表示，全州一半以上的縣沒有一種或多種標......
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2024-09-13
長期護理和清潔能源——理想之代價
隨著11月大選的臨近，華盛頓州的選民們可能會額外面臨些許不太輕松的選擇，例如為了理想，願意付出多大代價？ 今年秋天的華州選票上有四個公投提......
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