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台美時空：專訪賴銘琪
賴銘琪：聯合國並沒有禁止台灣加入 2758號決議說了什麼？
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【美食天堂】雞肉炒飯做法～米飯粒粒分明！
在家裡要如何做雞肉炒飯才超級好吃？米飯粒粒分明，雞肉滑嫩多汁！
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78
發布日期：
2025-01-10
【梁廚美食】絲瓜鮮百合炒素雞
素菜常見食材脫離不了豆類食品，這次使用素雞片和絲瓜、百合、紅蘿蔔進行熱炒，步驟簡單不傷腦筋，零廚藝都能上手的好食譜。
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72
發布日期：
2025-01-10
【一簞食】慢烤小番茄蒸魚
上期食譜介紹了慢烤小番茄，這次用來蒸魚排。新鮮魚排本身鮮嫩多汁，搭上慢烤小番茄和牛至的香氣，即成這道簡單的清爽料理。（慢烤小番茄做法htt......
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發布日期：
2025-01-10
香油雪莉醋調味汁 為番茄奶酪沙拉錦上添花
在卡普里沙拉（caprese salad）中，馬蘇里拉（mozzarella）奶酪和羅勒為切片的番茄增添了新鮮的口感和濃郁的奶香。我們想借......
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發布日期：
2025-01-08
【廚娘香Q秀】酒香醉雞腿和酒香吸吮蝦
一個湯汁二種作法的料理，透過擔任社團法人中國餐飲學會資深技術教師的沈佑諭分享，酒香醉雞腿/酒香吸吮蝦超美味。酒香醉雞腿作法簡單，但卻是要用......
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發布日期：
2025-01-08
【一簞食】藍莓馬芬頂
酥鬆的馬芬頂（Muffin Tops）是最好吃的部分，搭配藍莓烤出爆漿效果更加療癒。這裡介紹一款迷你版本的藍莓馬芬頂，每吃一口都是酸酸甜甜......
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發布日期：
2025-01-07
日式奶油醬油雞配米飯豌豆 10分鐘就能煮好
最近，我在一家餐館的菜單上發現了一道日式奶油醬油雞（Japanese Butter Shoyu Chicken），於是決定進一步了解一下。......
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發布日期：
2025-01-07
【一簞食】紅薯發糕
甜蜜蜜的紅薯是秋冬季美食，好吃又營養，保健功能包括護膚、改善便祕等。這裡分享一道酵母版本的紅薯發糕。
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發布日期：
2025-01-07
【梁廚美食】豉椒洋蔥炒海參筋～4步驟輕鬆上桌
炎炎夏日吃不下飯時，煮一道香濃海味的熱炒，好下飯又營養。
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發布日期：
2025-01-06
【美食天堂】蛋花湯做法～只需5分鐘！
我從小就喜歡烹飪蛋花湯，每次做一定幾分鐘內就被大家喝光光。今天跟大家分分享我的做法，5分鐘內就完成！
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發布日期：
2025-01-04
【一簞食】小番茄燉奶油豆
想要經濟舒適的一餐，試試這道小番茄燉奶油豆。番茄提供茄紅素，奶油豆是極好的纖維和蛋白質來源，搭配意大利烤香腸，正是營養集美味的一餐。
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發布日期：
2025-01-02
秒殺地瓜球輕鬆做 關鍵竅門一次看
我忘記失敗幾次了，地瓜球有時候膨得起來，有時候無法膨脹；有時候口感偏硬，有時候偏軟……最終我體會到：過去急功近利的心太重，總想一次就成功！......
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發布日期：
2025-01-02
杏仁酥粒桃子點心麵包 簡單易做的夏日美食
這款麵包是夏日風味的盛宴。隨著夏末許多時令水果的逐漸消失，不妨在桃子上市的季節嘗試製作這款桃子麵包。
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發布日期：
2025-01-02
讓馬鈴薯切開後不變色的方法
一些品種的馬鈴薯切完不馬上料理或泡水就會變色，看起來不太美味。其實，這種褐變現象可以透過阻隔接觸空氣、弱化酶的活力等多個方法減輕。
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發布日期：
2024-12-31
不用油炸！教你做出好吃的金沙蝦球
不用油炸也能做出好吃的金沙蝦球。在起鍋前，依個人口味撒上胡椒粉和蔥花，真是美妙好滋味。
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發布日期：
2024-12-31
【一簞食】慢烤小番茄
番茄的糖分和鮮味物質主要包含在外果壁，酸質則在果膠和漿汁，藤上熟的番茄這類物質都會增多。想要吃到甜酸平衡的濃郁味道，最好的辦法是整顆番茄慢......
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發布日期：
2024-12-31
在家做意大利乳清奶酪 比想像的容易很多
自製的意大利乳清奶酪不含穩定劑和防腐劑，而且做起來比你想像的要容易得多。它新鮮的口感遠勝於超市裝在塑料盒裡的任何一種乳清奶酪，而且成本也更......
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發布日期：
2024-12-31
有嚼勁的素食豆腐乳雞米花 自己做經濟又實惠
外面買一包素食鹽酥雞並不便宜，且很少有豆腐乳口味，在家自己做經濟又實惠。用杏鮑菇和豆乾做成豆腐乳風味的素雞米花，這道創意素食料理鹹香酥脆，......
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發布日期：
2024-12-31
美味可口的素食創意料理：杏鮑菇素雞腿
擔心市售的素雞腿可能有加很多添加物，有些還會混到葷的材料，不妨自己用原型食物做素小雞腿，讓家人吃得既健康又安心。發揮巧思，善用杏鮑菇和馬鈴......
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發布日期：
2024-12-31
上班族的美味早午餐：乳酪豬肉蛋三明治
三明治可以當早餐，也可以當作上班族的午餐，只要嚴選食材，三明治也能吃得營養又健康，以下介紹這款「乳酪豬肉蛋三明治」結合了豬肉的鹹香、雞蛋的......
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發布日期：
2024-12-31
藜麥不是穀物卻更營養 料理簡單又美味百搭
有些人不喜歡吃糖分過高的食物，因而對穀物避而遠之。如果你也是這樣的想法，不妨考慮在飲食中加入藜麥（quinoa）這種低糖分、高營養的粗糧。......
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發布日期：
2024-12-31
【美食天堂】星洲炒米粉做法～超級簡單！
您猜得到星州炒米粉是起源於哪裡嗎？等一下跟大家揭曉答案！現在一起動手做！
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發布日期：
2024-12-31
各地咖啡文化比一比 有一件事美國與眾不同
在世界各地，咖啡都是很普及的飲品，但怎麼泡咖啡和喝咖啡，卻會因地而異。比如說，美國人經常隨身攜帶外帶的滴濾咖啡，但在其他許多地方，例如歐洲......
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發布日期：
2024-12-31
一個技巧 讓烤雞肉外焦裡嫩 鮮美多汁
我喜歡傳統的美式烤雞和它粘稠的甜味燒烤醬。為了增添夏日風情，我準備了些桃子芥末醬汁，讓雞肉更嫩更有味道。在簡單的醃料中加入桃汁和新鮮的桃子......
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發布日期：
2024-12-31
小蘇打用於烹飪超好用 跟泡打粉有何不同？
小蘇打（Baking Soda），這種看似平凡的白色粉末，其實是小蘇打是廚房中的萬能小幫手。許多人使用小蘇打粉進行清潔和吸異味，其實小蘇打......
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發布日期：
2024-12-31
高湯塊還煮湯嗎？嘗試這樣料理超有味
高湯塊是居家料理的好幫手。來不及熬湯，不怎麼好吃的食材，用它就能快速煮出餐廳水準。高湯塊適合湯湯水水，細乾粉可當調味粉用，非常方便。現在就......
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發布日期：
2024-12-31
【梁廚美食】蒜苗炒黃鱔絲～香氣十足
鱔魚有豐富的DHA和卵磷脂等營養成分。中國傳統菜系裡有「炒鱔絲」這一道菜，看似樸實，吃起來就香氣十足、口感豐富，而且簡單好料理，是不可多得......
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發布日期：
2024-12-31
【一簞食】中秋節烤肉 堪薩斯風味烤排骨
中秋節與親朋一起大啖美食，少不了烤肉。堪薩斯風味烤排骨的醬汁甜香辣，加上低溫慢烤使肉質外焦裡嫩，好吃到吮指。
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發布日期：
2024-12-31
快速剝桃子皮 簡單三步驟不用動刀子
當你拿到一粒成熟而誘人的桃子時，可能會忍不住直接咬上一口。但如果想要用它來作經典的桃子派、自製冰淇淋或是脆皮桃子餡餅，可能需要先去掉桃子皮......
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2024-12-31
【美食天堂】蔥花蝦米腸粉做法～超級滑嫩Q彈！
蔥花蝦米腸粉到底要怎麼做，才超級滑嫩Q彈？一看就會！
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發布日期：
2024-12-31
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