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台美時空：專訪賴銘琪

台美時空：專訪賴銘琪

賴銘琪：聯合國並沒有禁止台灣加入 2758號決議說了什麼？

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含子分类：新店速報食尚探店折扣優惠大廚訪談

新鮮的夏日食材做出香氣滿滿的健康蔬菜捲餅

新鮮的夏日食材做出香氣滿滿的健康蔬菜捲餅

展開一張薄餅，先抹上一層混合了辣椒粉和青檬汁的黑豆牛油果醬，再放上一層用香菜味油醋汁調味的清爽沙拉，然後把它們緊緊捲起來，一張香氣滿滿的新......

人氣： 11 發布日期：2024-11-21

愛用新鮮羅勒？ 4種方法延長保存料理更方便

愛用新鮮羅勒？ 4種方法延長保存料理更方便

羅勒（學名：Ocimum basilicum），也被稱為九層塔、金不換，是唇形科的一種香草植物，具有強烈的芳香味。新鮮羅勒葉的芳香與盛夏的......

人氣： 18 發布日期：2024-11-21

【一簞食】玉米馬蹄湯

【一簞食】玉米馬蹄湯

鍋中加入植物油和胡蘿蔔小火翻炒，待油脂變成胡蘿蔔色加入洋蔥拌勻。加鍋蓋小火燜煮5分鐘。調大火加入玉米粒翻炒幾下，加入高湯和水煮20分鐘。用......

人氣： 19 發布日期：2024-11-21

【一簞食】天然酵種~藍莓乾玉米馬芬

【一簞食】天然酵種~藍莓乾玉米馬芬

這款藍莓乾玉米馬芬用酸種的棄種製作，口感溼潤、鬆軟。酸種不需要激活，從冰箱取出直接拌入麵糊就好。如果想要更濃郁風味，將橄欖油換成等量黃油（......

人氣： 16 發布日期：2024-11-21

【一簞食】夏日時令蔬菜湯

【一簞食】夏日時令蔬菜湯

夏天容易食慾不振，飲食中添加應季蔬菜湯，除了幫助改善食慾，還能補水和攝取營養。這裡介紹一道容易料理的西葫蘆番茄蔬菜湯，食材所含膳食纖維豐富......

人氣： 10 發布日期：2024-11-21

蔬菜煎蛋加什麼「菜」最對味？

蔬菜煎蛋加什麼「菜」最對味？

蔬菜煎蛋加什麼料最對味？餐桌除了常見的菜脯蛋、蔥蛋、韭菜蛋，你還吃過什麼樣的煎蛋呢？以下幾種營養又簡單易做的煎蛋，大家可以依自己的創意自由......

人氣： 9 發布日期：2024-11-21

嫩化牛排簡單用一物你的櫥櫃裡就有

嫩化牛排簡單用一物你的櫥櫃裡就有

料理軟嫩多汁的牛排，選購優質牛排、煎的時候根據牛排厚度靈活控制火候這兩項是美味關鍵。除此之外，使牛排變嫩還有醃製法。

人氣： 7 發布日期：2024-11-21

【一簞食】覆盆子酸奶冰棒

【一簞食】覆盆子酸奶冰棒

覆盆子（raspberry）顏色鮮豔，含豐富抗氧化劑和膳食纖維等多種營養素，有管理血糖、助消化等健康益處。在炎熱夏天，將覆盆子做成冰棒好吃......

人氣： 14 發布日期：2024-11-21

【廚娘香Q秀】無花果起司蛋糕和西式蔬菜湯

【廚娘香Q秀】無花果起司蛋糕和西式蔬菜湯

減醣食譜料理暢銷書作者田安石分享沒麵粉沒糖的無花果起司蛋糕/西式蔬菜湯。無花果起司蛋糕加了自帶香氣的無花果乾，口感豐富有層次。果乾不要......

人氣： 9 發布日期：2024-11-21

一油用到底？選對油才能烹調出魚肉的鮮美風味

一油用到底？選對油才能烹調出魚肉的鮮美風味

燒烤、烤焗或烘烤時，常需在烹飪前給魚塗上油，這有助於受熱均勻，並防止魚肉黏在烤架上。在這種情況下，特級初榨橄欖油是絕佳選擇，因為它口感純淨......

人氣： 8 發布日期：2024-11-21

【一簞食】小魚乾炒迷你茄子夏天的開胃菜

【一簞食】小魚乾炒迷你茄子夏天的開胃菜

容易煮熟的食材適合快炒。皮薄的嫩茄子澀味少，先用微波爐煮熟再炒可減少放油。煮熟的茄子趁熱加入微酸醬汁翻炒，中和澀味的同時還有助於外皮恢復紫......

人氣： 16 發布日期：2024-11-21

多彩的法式蔬菜拼盤 5分鐘學會擺盤技巧

多彩的法式蔬菜拼盤 5分鐘學會擺盤技巧

法式蔬菜拼盤展現美學與創意，平凡蔬菜擺成詩一般的畫卷端上餐桌，讓人感受營養與普羅旺斯的浪漫。現在就來跟隨步驟提示，製作專屬的超美蔬菜拼盤吧......

人氣： 15 發布日期：2024-11-16

焦糖風味巴斯克起司蛋糕演繹另一種夏日美味

焦糖風味巴斯克起司蛋糕演繹另一種夏日美味

巴斯克起司蛋糕（basque cheesecakes）已經成為眾多餐廳中的熱門甜點。今天這款有焦糖味表層的奶油起司蛋糕，是對經典美味的另一......

人氣： 11 發布日期：2024-11-16

【一簞食】吐司冰淇淋&黑芝麻冰淇淋

【一簞食】吐司冰淇淋&黑芝麻冰淇淋

自製冰淇淋是夏天一大樂事。這款吐司冰淇淋的特色是以普通土司替代雞蛋增稠，乳脂含量偏低，口感如意式冰淇淋般清爽。

人氣： 8 發布日期：2024-11-16

【美食天堂】雞肉炒麵～滑嫩的雞胸肉！

【美食天堂】雞肉炒麵～滑嫩的雞胸肉！

雞肉炒麵要如何做才超級好吃，雞胸肉要如何醃製才非常滑嫩，一點也不老！趕快收看！

人氣： 9 發布日期：2024-11-16

一份麵糊烤出兩樣美味流行160年的甜品

一份麵糊烤出兩樣美味流行160年的甜品

這是一道自1860年代起就廣受人們喜愛的甜品。當時出現了帶旋轉頭的打蛋器，這讓打發蛋白、製作麵糊變得輕鬆許多。

人氣： 8 發布日期：2024-11-16

【一簞食】韓國黃金梨沙拉

【一簞食】韓國黃金梨沙拉

想要變個花樣吃水果和堅果，可以嘗試這道意大利香醋調味的黃金梨沙拉。相比一般的西洋梨，韓國黃金梨混合醬汁後果肉仍然酥脆；沙拉加入腰果則幫助補......

人氣： 8 發布日期：2024-11-16

微波爐煮水好方便防燙撇步一次看

微波爐煮水好方便防燙撇步一次看

覺得用水壺煮1杯水好麻煩？來試試微波爐吧！不過，我們平時在微波爐加熱食物只要啓動就好，單獨煮水可能產生突沸等危險，應該要多做步驟避免燙傷。

人氣： 14 發布日期：2024-11-16

用西葫蘆做意大利千層麵營養豐富熱量低

用西葫蘆做意大利千層麵營養豐富熱量低

我認為這道菜是對我所希望的夏季廚房素食的一次試菜。除了奶酪包裹的西葫蘆外，這道菜還配有簡單的番茄肉醬和兩種奶酪，馬蘇里拉奶酪（mozzar......

人氣： 8 發布日期：2024-11-16

肉類小包裝冷凍的秘訣不僅保鮮料理更快速

肉類小包裝冷凍的秘訣不僅保鮮料理更快速

從雞胸肉到雞翅膀，從豬五花到豬小排，從牛里肌到牛板腱，「不同肉類、不同部位」在生鮮階段的處理方式不盡相同，就連適合做成的菜餚、入口之後的口......

人氣： 6 發布日期：2024-11-16

【廚娘香Q秀】意大利塔拉麗脆餅和油炸山藥

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一開始從西餐著手、主攻義大利菜、副修法國料理，後來又將專業拓展至中菜乃至於甜點的周文森Vincent老師，綜合義大利普利亞農業三大景觀：小......

人氣： 6 發布日期：2024-11-16

香辣牛油果醬讓外焦裡嫩的牛腩肉更美味

香辣牛油果醬讓外焦裡嫩的牛腩肉更美味

混合了香菜與墨西哥辣椒的醬料，不僅讓黑豆飯清爽開胃，也讓牛油果醬更加香濃美味，與外焦裡嫩的牛腩肉一起吃，成就了一頓完美的墨西哥特色牛排晚餐......

人氣： 8 發布日期：2024-11-16

喜歡清淡的甜點？試試這款葡萄酒煮水蜜桃

喜歡清淡的甜點？試試這款葡萄酒煮水蜜桃

煮好的桃子上可以淋上鮮奶油、香草冰淇淋或覆盆子醬（raspberry sauce），非常美味。裝入最大的葡萄酒杯，再配上一小枝薄荷，擺盤就......

人氣： 7 發布日期：2024-11-16

生菜上有斑點還能吃嗎？

生菜上有斑點還能吃嗎？

在冰箱的保鮮抽屜裡發現了有鏽斑的生菜？不要急著丟棄整顆生菜。不妨先了解一下這些斑點的成因和影響。

人氣： 20 發布日期：2024-11-06

你應該常備這些冷凍蔬菜隨時可以快速上菜

你應該常備這些冷凍蔬菜隨時可以快速上菜

冷凍蔬菜使用方便，通常已經清洗乾淨並切至烹飪所需的大小，特別適合繁忙日常中的快速烹飪。冷凍蔬菜往往是在最佳季節採摘後立即冷凍，其營養價值絲......

人氣： 27 發布日期：2024-11-05

【一簞食】黃瓜蘋果酸奶沙拉

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酸甜的蘋果搭配健康無糖酸奶，薄荷帶味蕾感受夏天的滋味，這款沙拉作為配菜、單獨小食，或者搭配三明治、口袋餅、漢堡都合適。有趣的是，不少網友稱......

人氣： 14 發布日期：2024-11-04

無需烘焙的芝士蛋糕夏日的美味甜點

無需烘焙的芝士蛋糕夏日的美味甜點

這款芝士蛋糕（起司蛋糕）無需烘焙，底部只是簡單的用格拉漢姆餅乾（graham cracker）壓碎製成，餡料是鮮奶油奶酪（cream ch......

人氣： 12 發布日期：2024-11-04

【美食天堂】涼拌拍黃瓜做法～清爽消暑又美味！

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涼拌拍黃瓜到底要如何做才超級美味好吃？請收看今天這一集！一看就會，您一定會喜歡的！

人氣： 24 發布日期：2024-11-04

【美食天堂】雞肉芙蓉蛋做法～超級好吃！

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在家裏要如何做芙蓉蛋才超級好吃？試了這個做法之後，您絕對不會再叫外賣！

人氣： 35 發布日期：2024-11-02

【一簞食】楓糖冰淇淋

【一簞食】楓糖冰淇淋

今年的美國冰淇淋日落在7月21日，大家吃什麼口味的冰淇淋呢？這裡推薦一款楓糖漿冰淇淋。楓樹糖漿的甜美，凍奶油的絲滑……炎炎夏日來一球楓糖冰......

人氣： 12 發布日期：2024-11-02

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