【2024年08月26日訊】（Linda Gassenheimer-Tribune News Service撰文／大紀元記者徐海韻編譯）這裡有一個不錯的晚餐建議，在雞肉沙拉中加入地中海風味的扎阿塔爾香料（Za’atar）調味，再把沙拉夾入麵包中，一款簡單又美味的三明治就完成了。
扎阿塔爾是一種混合香料，在東地中海的許多國家廣受歡迎，其成分通常包含乾的牛至（oregano）、百里香（thyme）、漆樹（sumac）和芝麻。有時它也會和橄欖油混合，裝在罐子裡。這種扎阿塔爾可以用在這道食譜中。
【有用的提示】
可以用4瓣搗碎的大蒜代替蒜蓉。
任何類型的麵包都可以。
【操作流程】
把雞肉煮熟。
將煮熟的雞肉與沙拉配料混合。
製作三明治。
【購物清單】
1瓶扎阿塔爾調味料、1罐蒜蓉、3/4磅去骨去皮的雞胸肉、1根芹菜、2個番茄、1袋沙拉生菜、1瓶低脂美乃滋、1條全麥麵包。
廚房常備食材：橄欖油、鹽和黑胡椒。
扎阿塔爾雞肉沙拉三明治
2人份
【材料】
2湯匙扎阿塔爾調味料
1湯匙橄欖油
2茶匙蒜蓉
3/4磅去骨去皮的雞胸肉
半杯芹菜丁
4湯匙低脂美乃滋
鹽和現磨的黑胡椒粉
4片烤過的全麥麵包
2片生菜葉
2個番茄，切片
【作法】
將扎阿塔爾調味料、橄欖油和蒜蓉在碗中混合；將雞肉切成1/4英寸的小丁，加入這個碗中，與醬汁充分混合。
將一中號平底鍋在中高火上加熱，倒入雞肉和醬汁，翻炒4～5分鐘，直到肉類溫度計的讀數達到165華氏度（約74攝氏度）；將雞肉盛入另一個碗中，加入芹菜丁、美乃滋、鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻。
把烤過的麵包片放到廚房檯面上；將雞肉分成兩份，分別平鋪在兩片麵包上，在雞肉上擺上生菜葉和兩片番茄，最上面蓋上另一片麵包，做成三明治；將三明治對角切開，放在兩個餐盤中；剩下的番茄片也一起擺盤。
每份食譜的營養成分：565卡路里（39%來自脂肪），24.6克脂肪（3.9克飽和脂肪，7.5克單不飽和脂肪），126毫克膽固醇，45.6克蛋白質，38.2克碳水化合物，8.1克纖維，631毫克鈉。
作者簡介：琳達‧加森海默（Linda Gassenheimer）著有三十多本烹飪書，包括最新出版的《12週糖尿病食譜》。通過www.WDNA.org和所有主要播客網站收聽琳達的節目。她的電子郵件：Linda@DinnerInMinutes.com。原文：Za’atar Chicken Salad Sandwich Supper 發表在英文大紀元網站。◇
