【2024年11月27日訊】（記者紀語安綜合報導）卡夫食品（Kraft）的通心粉（通心麵）和奶酪（起司）曾經一度是美國消費者的首選，在各類賣場裡，卡夫食品都是數量最多、最顯眼的選擇。然而，這個趨勢正在發生變化。
在芝加哥的塔吉特（Target）賣場裡，新上市的高價品牌Goodles主打高蛋白質含量，價格是卡夫的兩倍多，商品已經完售；另外，塔吉特自有品牌Market Pantry也賣得很好，價格是卡夫的三分之一。
據彭博社報導，22歲的凱特琳‧柯林斯（Kaitlin Collins）喜歡Goodles的商品，她認為Goodles很好吃，而且吃得健康很重要，「為健康花的錢都是投資。」
不只是通心粉和起司，現在的顧客越來越重視產品品質，各種高端商品的銷售額都有成長。在另一方面，消費者也越來越青睞便宜的賣場自有品牌，如Costco的Kirkland 和塔吉特的Market Pantry；介於兩者之間的一般商品比較貴，而且品質不一定較佳，CP值大打折扣。
根據尼爾森IQ（Nielsen IQ）數據顯示，從2023至2024年七月，卡夫亨氏 （Kraft Heinz Co.）的品牌銷售額下降了6%。同樣屬於卡夫公司旗下的 Velveeta起司和雀巢公司旗下品牌 Stouffer 的盒裝通心粉也出現了下滑。同時，賣場自有品牌的盒裝通心粉成長6%； Goodles的銷售額翻了一番。
賣場自有品牌受青睞
為什麼會發生這種現象呢？主要原因是通貨膨脹。
尼爾森IQ（Nielsen IQ）食品分析部門主管克里斯‧科斯塔利（Chris Costagli）表示，價格居中的產品漲價幅度超過高端與低價商品。
雖然高收入者不太受到影響，但中低收入者必須因應物價不斷上漲，他們變得更會精打細算，漲價當然會讓消費者卻步。
從事自由業的妮可拉‧威爾（Nicola Wheir）說，自從她的丈夫去年辭去工作重返校園之後，她已經放棄了聖沛黎洛（San Pellegrino）礦泉水、喬名（Charmin）巧克力等商品，轉而降級消費，選擇Kirkland和塔吉特Market Pantry的類似商品。
妮可拉‧威爾表示，很滿意這些賣場商品的品質。然而，她還是會花大錢買真正喜歡的東西，如45美元的Aesop沐浴露和15美元的香蒜醬。
近年來，美國一些零售巨頭一直致力於提高自有商品的品質，包括亞馬遜、沃爾瑪和塔吉特。
今年，塔吉特根據客戶的回饋，對其Up&Up系列約40%的商品進行了改造，其中包括嬰兒產品、食品袋和濕紙巾。
沃爾瑪則於今年春天推出了一個名為Bettergoods的新系列，其中包括阿爾卑斯山的純淨水、植物性不含乳製品的通心粉和起司製作的披薩。
老牌產品如何因應挑戰
新型態的激烈競爭確實對老牌產品造成沉重壓力，如寶潔公司的Luvs尿布於2019年至2023年間，市占率下降了一半。
寶潔公司財務長安德烈‧舒爾滕（Andre Schulten）表示，顧客放棄Luvs尿布是因為看不到它的價值，當好市多（或沃爾瑪或塔吉特）以更少的錢提供同樣品質甚至更好的產品時，為什麼要多花錢購買Luvs呢？
寶潔公司採取了兩種策略。7月，該公司推出了「鉑金改良版」產品Luvs Platinum，這是一款低過敏性尿布，主打奢華的柔軟體驗。新的Luvs版本每塊尿布的價格比舊盒的稍高。
另外，寶潔也更注重旗下品牌幫寶適（Pampers），特別是更專業的Swaddlers 和Cruisers 360 型號，它每包的價格比Luvs貴，但銷售量更佳。
（本文參考了彭博社報導）
