【2024年09月28日訊】（記者星宇編譯報導）越來越多的美國人選擇在家做飯，居家就餐已蔚然成風，外出就餐的次數越來越少。美國人選擇自己下廚的原因之一是食材價格更實惠，這是受通脹壓力的消費者向快餐館和其它餐館發出的信號。
美聯社報導，一年多來，通脹普遍緩解，尤其最近半年，超市食品的通脹降溫速度更快。目前的趨勢與幾年前的情況相反，當時食品生產商提高了價格，超市食品通脹速度超過餐館。
餐廳面臨壓力
這種轉變給麥當勞、橄欖園（Olive Garden） 的所有者達頓餐廳（ Darden Restaurants） 和類似連鎖店帶來壓力。
總部位於奧蘭多的達頓報告稱，開業至少一年的餐廳銷售額下降1.1%。橄欖園連鎖店的銷售額下降幅度更大，為 2.9%。7 月份尤其疲軟。
由於居家烹飪的花費正在以更快速度下降，促使更多消費者光顧食材店，而較少關注快餐店和其它外出就餐選擇。
麥當勞報告稱，第二季度銷售指標下降了1.1%，而去年同期則增長了11.7%。
麥當勞首席執行官克里斯托弗·肯普津斯基（Christopher J. Kempczinski ）在財報發布後與分析師的電話會議上表示：「你會發現消費者在餐廳用餐時更加節省，消費者在家就餐的頻率更高，更多的消費者尋求優惠。」
達頓和麥當勞都在提供更多優惠來吸引謹慎的消費者。橄欖園重新推出了「無限量意大利麵」，而麥當勞則推出了價值5美元套餐。
哪些商家受益
越來越多的消費者光顧超市，以及在家吃飯，推動了像通用磨坊（General Mills）這類公司產品的銷售量，該公司生產Cheerios麥片、Progresso 湯和哈根達斯冰淇淋等。
「我們確實預料到這種情況，因為我們看到消費者更重視物有所值。」通用磨坊首席執行官傑弗里·哈默寧（Jeffrey L. Harmening）在與分析師的電話會議上表示，「消費者仍然面臨經濟壓力，所以情況正如我們預期。」
通用磨坊和其它食品生產商過去提高了價格以抵消不斷上升的通貨膨脹，以保證利潤。現在，它們和其它食品生產商一起下調了一些價格，以緩解消費者的壓力。
超市也從消費者居家就餐中獲得了更多好處。 Kroger連鎖店報告稱，最近一個季度，開業至少一年的門店銷售額增長了1.2%。華爾街預計，Kroger 第三季度銷售額將增長 1.8%，第四季度銷售額將增長 2.1%。
「我們對下半年的銷售前景持謹慎樂觀態度，預計客戶將繼續優先考慮食品和必需品，」Kroger 首席執行官羅德尼·麥克馬倫（ Rodney McMullen ）表示。
