【2024年09月11日訊】（記者陳俊村報導）在世界各地，咖啡都是很普及的飲品，但怎麼泡咖啡和喝咖啡，卻會因地而異。比如說，美國人經常隨身攜帶外帶的滴濾咖啡，但在其它許多地方，例如歐洲的部分地區，這種情況並不常見。
據《赫芬頓郵報》報導，儘管有些人偶爾會外帶咖啡，但很多人就是喜歡在咖啡館裡用杯子喝咖啡。無論是獨自坐著、與一群朋友坐在一起、或是站在吧台前，也無論是否在上班途中喝咖啡，對這些人來說，喝咖啡是在咖啡館裡做的事情。
英國一家咖啡館的營運處長暨所有人之一佛斯特（Jack Foster）說：「外帶咖啡文化通常是由環境生活方式決定的。例如在義大利，人們習慣站在吧台前迅速享用濃縮咖啡。這種迅速、社交和經濟實惠的習慣深植於義大利文化中。」
他說：「奧地利或法國等其它歐洲國家的顧客會坐下來悠閒地品嘗咖啡，通常還會搭配糕點。同樣地，這是一些城市的生活方式以及社區生活方式所做出的選擇。」
針對美國的外帶咖啡文化，多位咖啡專家表達了看法，也說明了這與外帶文化尚未成熟的世界其它地區有何不同。
●歐洲
美國一種沖泡咖啡的品牌經理林賽（Alexa Lindsay）說：「歐洲的咖啡文化與美國的咖啡文化迥然不同，但都有各自的目的和地位。在歐洲，咖啡場景的特徵是節奏較慢，促進對話和參與；而在美國，咖啡環境的特徵是速度和效率。這兩種咖啡文化都有一個關鍵要素，那就是慣例。」
曾經榮獲美國咖啡大師比賽（US Barista Championship）冠軍、目前擔任咖啡產業顧問的甘巴里（Laila Ghambari）說，在義大利，人們通常喝一杯6至8盎司的卡布奇諾或2至4盎司的濃縮咖啡。這些少量飲料可以在咖啡館的瓷杯中輕鬆享用，幾分鐘內即可喝完。
但在美國，大型咖啡連鎖店（星巴克是最明顯的）供應16、20、24盎司以上的咖啡，不適合一口氣喝完。再加上很多美國人都開車上班，所以會在得來速（drive-thru）購買外帶咖啡在車上喝。
數據收集公司ScrapeHero的資料顯示，截至2024年7月1日為止，美國各州總共有16,621家星巴克分店，其中以加州的3,133家最多，約占全美所有分店的19%。
甘巴里還說，在美國，休息一下享受美食和飲料並不受歡迎，人們經常一邊吃飯、一邊看電腦。但在西班牙，公司會在午餐時間停下來休息，而在瑞典，人們在休息時間會享用咖啡和點心。
她鼓勵美國人在咖啡館享用咖啡，除了停下來享受這一刻之外，還有節省浪費的原因。由於外帶文化，咖啡館製造了大量廢棄物。
●中南美洲
在巴西長大、目前在美國一家精品咖啡進口商擔任資深主管的佩雷斯（Paulo Peres）說：「在巴西，人們在咖啡館裡一邊享用咖啡、一邊長時間交談。這是一件非常社會化的事情，當然不是把咖啡裝在紙杯裡隨身攜帶。」
英國一家咖啡館的創辦人之一、擁有巴西與義大利雙重國籍的科斯塔（Bruna Costa）說：「在義大利和巴西，人們通常偏好停下來喝一杯放在合適杯子裡的咖啡，無論咖啡的品質如何。」
在瓜地馬拉長大、目前在美國芝加哥一家咖啡館擔任首席咖啡師的亞歷山卓（Glendy Alejandro）表示，當她於1995年搬到芝加哥時，她對於美國倉促的咖啡館文化感到驚訝。
她提到，在瓜地馬拉，人們在一天中的任何時候都會用陶瓷杯子喝咖啡而不加牛奶。她很驚訝地在美國看到冰拿鐵和熱拿鐵成為常態。為了配合美國生活的快節奏，這些咖啡都裝在外帶杯子裡。
●菲律賓
曾經在菲律賓居住12年的咖啡專家莫菲（Mark Morphew）說，菲律賓的咖啡文化比較悠閒。咖啡館比較像社交場所、遠離高溫和濕氣的地方，而咖啡師會為其精心製作的每種飲料感到自豪。
他說，在美國，有很多人喝咖啡主要是為了藉由咖啡因提神，但在像菲律賓這樣的東南亞國家，喝咖啡是一種習慣。
他說：「坦白說，在菲律賓，看到家人或一群朋友在咖啡館度過整個下午，享受空調和免費Wi-Fi的情況並不少見。」
●印度
保羅（Shonali Paul）在美國開設了一家供應印度口味咖啡的咖啡館。依據她的陳述，美國的外帶咖啡文化與她在印度看到的有很大不同。
她說：「在印度，喝咖啡和喝茶休息時間很常見，尤其是在工作日，這使得人們希望在辦公桌外喝咖啡和喝茶。因此，你會在大型辦公大樓外看到許多小型咖啡館和茶店。人們遠離辦公桌，站在店家附近喝咖啡並與同事交談。」
她還說：「作為印度文化的一部分，食物和飲料是非常社會化的概念。因此，大多數印度人並不是獨自在車上或上班路上吃喝，而是在家裡與家人、在工作中與同事或下班後與朋友一起吃喝。這在很大程度上是一種體驗，而不僅僅是一種產品。」◇
