【2024年05月23日訊】（EatingWell撰文／大紀元記者徐海韻編譯）這款白醋黃瓜沙拉在酸甜口味之間達到了完美的平衡，再點綴一點新鮮的蒔蘿（dill，別名小茴香），切成絲的紅洋蔥則增添了脆脆的口感。
黃瓜白醋沙拉
操作時間：15分鐘
總時間：1小時
4人份
【材料】
6根波斯黃瓜（Persian cucumbers）
2茶匙砂糖
半茶匙鹽
1杯切成細絲的紅洋蔥
1/4杯白葡萄酒醋
2湯匙切碎的新鮮蒔蘿
1/4茶匙胡椒粉
【作法】
用切片器（或鋒利的刀）將黃瓜切成1/4英寸的薄片。將一個超細過濾杓放在一個大碗上，將黃瓜片放到過濾杓中，撒上糖和鹽，攪拌均勻。在室溫靜置30分鐘。
倒掉碗中的液體，將碗擦乾。把黃瓜倒入碗中，加入紅洋蔥絲、白醋、蒔蘿和胡椒粉，攪拌均勻。在室溫下靜置15分鐘後即可享用，或放入冰箱中冷藏保存不超過三天。
每份食譜的營養成分：33卡路里，總脂肪：0克，飽和脂肪：0克，膽固醇：0毫克，碳水化合物：8克，纖維：2克，總糖：3克，添加糖：2克，蛋白質：0克，鈉：292毫克，鉀：46毫克，磷：9毫克，葉酸：6毫克，鈣：8毫克，維生素A：94國際單位，維生素C：3毫克。◇
作者簡介：EatingWell雜誌＆網站，推廣飲食健康的生活。本文首發在EatingWell，授權中英文《大紀元時報》轉載，英文報導請見：Lighten up Your Barbecue Menu With This Fresh Salad
