酸甜爽口黃瓜沙拉 點亮你的夏日燒烤菜單

【2024年05月23日訊】(EatingWell撰文/大紀元記者徐海韻編譯)這款白醋黃瓜沙拉在酸甜口味之間達到了完美的平衡,再點綴一點新鮮的蒔蘿(dill,別名小茴香),切成絲的紅洋蔥則增添了脆脆的口感。

黃瓜白醋沙拉

操作時間:15分鐘

總時間:1小時

4人份

【材料】

6根波斯黃瓜(Persian cucumbers)
2茶匙砂糖
半茶匙鹽
1杯切成細絲的紅洋蔥
1/4杯白葡萄酒醋
2湯匙切碎的新鮮蒔蘿
1/4茶匙胡椒粉

【作法】

用切片器(或鋒利的刀)將黃瓜切成1/4英寸的薄片。將一個超細過濾杓放在一個大碗上,將黃瓜片放到過濾杓中,撒上糖和鹽,攪拌均勻。在室溫靜置30分鐘。

倒掉碗中的液體,將碗擦乾。把黃瓜倒入碗中,加入紅洋蔥絲、白醋、蒔蘿和胡椒粉,攪拌均勻。在室溫下靜置15分鐘後即可享用,或放入冰箱中冷藏保存不超過三天。

每份食譜的營養成分:33卡路里,總脂肪:0克,飽和脂肪:0克,膽固醇:0毫克,碳水化合物:8克,纖維:2克,總糖:3克,添加糖:2克,蛋白質:0克,鈉:292毫克,鉀:46毫克,磷:9毫克,葉酸:6毫克,鈣:8毫克,維生素A:94國際單位,維生素C:3毫克。◇

作者簡介:EatingWell雜誌&網站,推廣飲食健康的生活。本文首發在EatingWell,授權中英文《大紀元時報》轉載,英文報導請見:Lighten up Your Barbecue Menu With This Fresh Salad 

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