【2024年05月21日訊】小米本味甘甜，用來熬粥可煮出香氣十足的「米油」，美味又營養。食譜用小米搭配甜玉米製成米糊，不需要加糖，滋味亦甜美綿滑。
料理步驟：
1.甜玉米洗淨，取玉米粒。取2湯匙山西沁州黃小米用流動水洗淨。所有食材加入破壁機，加2杯水用高速打成細漿。
2.玉米漿倒入小鍋後，另取1杯水倒入果汁機，沖洗剩餘玉米漿倒入鍋中。煮沸後以小火煨20分鐘，不時攪拌，以免糊底。
若手邊沒有小米，可換用小米粉（millet flour）。加1湯匙小米粉替換小米就好，其它料理步驟相同。
2024-07-24
