【2024年08月18日訊】（記者夏雨綜合報導）雖然美國7月份通脹放緩至2.9%，降到三年來最低水平，但也有一些不太好的消息。雞蛋價格不斷攀升，令這一家庭主食再次成為美國關注焦點。
根據美國勞工統計局（BLS）最新數據，7月份食品雜貨價格較去年同期上漲1.1%，與6月份相比上漲0.3%。雞蛋價格同比上漲19.1%，環比上漲5.7%，這導致了食品價格持續居高不下。
雞蛋價格同比上漲幅度是自2023年4月以來的新高，當時雞蛋價格同比上漲21.4%。一打A級大個雞蛋的平均價格從6月份的2.72美元，漲至7月份的3.08美元。2024年初，一打雞蛋的價格為2.52美元。
7月份也是雞蛋價格連續第三個月同比上漲，扭轉一年來相對下降的趨勢。
禽流感爆發導致雞蛋供應緊張
由於雞蛋在日常烹飪中無處不在，因此在疫情期間，雞蛋價格上漲成為消費者關注焦點。雞蛋和其它食品雜貨價格上漲，一直是消費者不得不面對的高昂生活成本的首要問題，這反過來又削弱了消費者近年來的信心。
優質雞蛋生產商Pete and Gerry’s首席執行官湯姆‧弗洛科（Tom Flocco）告訴雅虎財經，價格受到供需動態影響，例如禽流感爆發導致供應緊張。他指出，高端雞蛋情況並非如此，因為下這種蛋的母雞是散養的。
他補充說，最大的投入成本是穀物，包括玉米、大豆和營養素，可能占一打雞蛋價格的50%以上。其它因素包括與農民簽訂的合同、運輸和勞動力成本，勞動力成本在過去18—24個月內一直在上升。
BLS經濟學家史蒂夫‧里德（Steve Reed）對雅虎財經稱，家庭食品成本的情況總體上是「好壞參半」，因為它們一直在波動。
位於印第安納州西拉斐特（West Lafayette）的普渡大學食品需求分析與可持續發展中心市場研究分析師凱特琳‧哈貝爾（Caitlinn Hubbell）對CNBC網站說，「我們認為（蛋價上漲）與禽流感有關。儘管很不幸，但高致病性禽流感仍在繼續。」
禽流感疫情在2022年歷史性爆發，2023年底疫情再次激增。哈貝爾表示，最近，科羅拉多州和加利福尼亞州的疫情復發損害了雞蛋供應。
雞蛋需求是「剛性的」
哈貝爾補充說，雞蛋需求是「剛性的」，意味著無論價格如何上漲，消費者通常都會購買相同數量的雞蛋。另一方面，她指出，消費者一般不會在降價時囤積雞蛋。
她說，即使供應量發生微小變化，缺乏彈性的商品也往往會出現價格大幅波動。
展望未來，哈貝爾表示，雞蛋價格走勢將取決於禽流感的狀況。
「這很難說。」哈貝爾說，「一切取決於高致病性禽流感的規模和範圍。」
除了雞蛋外，7月，培根價格的年度漲幅為2022年7月以來最大，上漲8.5%，而冷凍非碳酸果汁和飲料的漲幅為19.2%。
另一方面，鮮魚和海鮮價格出現有史以來最大月度跌幅，下跌2.4%。同比下跌2.1%。
