【2024年04月27日訊】西蘭花促進腸道健康，但西蘭花的莖比較硬，很多人削皮再煮。其實，莖的營養豐富，想吃軟爛一點可以切碎煮湯或粥。這裡介紹一道用西蘭花莖煮雞湯食譜，蔬菜與甜甜的雞湯攪成糊，小朋友也會喜歡。
食材準備：
2杯切好的花椰菜，分成莖和花球兩部分
1杯粉質馬鈴薯，切小丁
1/2杯黃洋蔥
2杯無鹽雞湯
1/2茶匙鹽
一小撮現磨黑胡椒
料理步驟：
1.鍋中加油拌勻洋蔥，蓋上鍋蓋，以最小火燜10分鐘至洋蔥變軟、浸入油味，但不要燒焦。
2.開中火添加馬鈴薯丁、西蘭花莖、調味料拌勻。
3.加雞湯煮沸，改小火煮至馬鈴薯變軟，約10分鐘。
4.關火。放至合適溫度用機器打成糊。回鍋煮沸，添加餘下西蘭花煮熟，約3分鐘。◇
