【一簞食】煎起司

作者:李若琳

【2024年05月01日訊】硬質起司加熱後,有的可以融化成「瀑布」質地,有的仍然可以保持形狀。今天介紹的煎起司用到拉美流行的白色硬質起司。這種起司奶味較淡,用油煎出香酥外皮時也不會融化,中間還十分有彈性。當早餐搭配雞蛋,日常沙拉、蘸醬作零食都很美味。

煎起司使用的硬質起司。(李若琳/大紀元)

料理步驟:

1.起司切成約半英寸厚的片狀或方塊,用廚房紙擦乾水分。煎鍋中加入耐高溫的油脂燒熱,中小火,放入起司煎出焦黃外皮。

起司切成約半英寸厚的片狀。(李若琳/大紀元)

2.蘸醬:混合是拉差辣椒醬(Sriracha sauce)、蜂蜜、番茄醬各一湯匙。煎好的起司蘸醬享用。

料理貼士:煎起司就像煎豆乾一樣,需要一些耐心。起司很容易煎焦,最好每次只煎幾片,以免顧不過來翻面。◇

看完這篇文章您覺得:

已經有 0 次投票 抢沙发
推薦文章
文章評論區

發佈留言