【2024年07月23日訊】（記者李馨編譯報導）超加工食品常被稱為垃圾食品，常吃它們可能會引發多種疾病。這些食品方便快捷，其中的某些添加劑和口味會讓人上癮，因此如何抑制食用它們的慾望就成了確保飲食健康的重要一環。
超加工食品是指含有大量鹽、精製糖、高膽固醇脂肪和其它實驗室成分的預包裝食品。
如果日常飲食中含有過多超加工食品，那麼人往往會患上肥胖、二型糖尿病、癌症、心血管等疾病，甚至導致早逝。
儘管存在已知的風險，超加工食品仍然讓人難以抗拒，因為這些食品都是為了方便和滿足人的慾望而設計的，其口味和含有的添加劑往往讓人上癮。
據英國《每日郵報》（Daily Mail）報導，英國註冊營養師妮科拉‧盧德拉姆-雷恩（Nichola Ludlam-Raine）對此給出了一些建議，她在自己的新書《如何不吃超加工食品：你用來改變生活的更健康飲食習慣的四週計劃》（How Not to Eat Ultra-Processed: Your 4-week Plan for Life-Changing Healthier Eating Habits）中分析了人們渴望吃超加工食品的原因，並就如何擺脫這些垃圾食品提供了一些方法。
盧德拉姆-雷恩認為，人進食主要是因為三種不同類型的飢餓感——頭飢餓、心飢餓和胃飢餓，並提出了處理每一種飢餓感的方法，以確保您選擇最健康的飲食。
《每日郵報》獨家選編了盧德拉姆-雷恩這本新書中的主要內容，以下是相關介紹：
頭飢餓
盧德拉姆-雷恩解釋說，頭飢餓是一種可能會隨機產生的進食渴望，這種渴望往往是由感官觸發的，比如看到誘人的食品或聞到食物的香味。這種飢餓感往往來得突然，幾乎需要立即得到滿足，因此人也很容易抓起超加工零食。
盧德拉姆-雷恩建議，可以通過改變環境來避免這些誘因以及人對超加工食品的渴望。例如，可以在下班後換一條路回家，以避免聞到當地麵包店裡香腸卷的味道。再如，可以試著將家裡營養價值較低的垃圾食品放在你看不見的地方。
心飢餓
心飢餓是由情緒引發或導致的，包括消極情緒和積極情緒。在這種情況下進食，可以滿足人的情緒需要。
如果情緒化進食經常發生，人很容易陷入不健康的循環，不但影響飲食健康，還會導致進一步情緒化。
盧德拉姆-雷恩認為，人的正念對解決心飢餓很有幫助。正念能讓你更清楚地意識到自己的情緒以及它們對你食慾的影響。
當你感覺到自身有強烈的情感並可能助長情緒化進食時，你可以坐下來，拿出紙和筆，寫下你潛在的情緒，以及除了食物以外你還可能採取的應對策略。
如果仍然感到飢餓，可以在決定吃什麼之前先花點時間進行深呼吸，這可以幫助你感覺更平靜，從而使飢餓感逐漸消失。
胃飢餓
我們需要食物來補充能量和營養，因此，重要的是，要通過吃正確的食物來解決飢餓感，而不是拖到「太晚」才吃。
如果我們飢腸轆轆，就很容易吃得太快，或者被高脂肪、高糖分的食物所吸引，而這些食物雖然能讓你很快吃飽，卻不會讓你長時間有飽腹感。
另外，當非常飢餓的時候才吃東西，有可能會導致我們暴飲暴食，直到吃撐了，感到不舒服或體驗痛苦的飽腹感。◇
