【2024年03月21日訊】（Linda Gassenheimer，Tribune News Service撰文／大紀元記者徐海韻編譯）我一直在尋找可以給三文魚片簡單調味的方法，我的調料架上有一瓶綜合調味料貝果鹽（everything bagel seasoning），我看到它在對我微笑。這款調料與味道濃郁的三文魚相得益彰。它現在已不僅僅用在貝果（百吉餅）上，已成為許多不同食譜中最受歡迎的調料。
順便說一句，我冰箱裡還有一些吃剩的三文魚，第二天在室溫下食用味道也很好。你可以提前製作，也可以多做一些，以備下次晚餐之用。
為了讓這一餐更完美，還可以配上一袋洗淨的即食沙拉。
有用的小撇步
貝果鹽可以在超市的香料區找到。
剩下的調料可以撒在煮熟的蔬菜、米飯，或是烤奶酪三明治（grilled cheese sandwich）上。
操作流程
準備食材。
開始烹製三文魚。
烹製三文魚的同時，煮米飯。
購物清單
需採購的食材：1罐橄欖油噴霧，1瓶綜合調味料貝果鹽、2片6盎司的三文魚片、1包微波糙米和 1根黃瓜。
廚房常備食材：橄欖油、鹽和黑胡椒。
貝果鹽三文魚
2 人份
【材料】
橄欖油噴霧
2片6盎司的三文魚片
2茶匙橄欖油
1湯匙萬能百吉餅調料
鹽和現磨的黑胡椒
【作法】
在一個中號不粘鍋裡噴上橄欖油噴霧，置於中高火上加熱。放入三文魚片，魚皮朝上。蓋上鍋蓋，煎4分鐘。翻面後用勺子將橄欖油淋在上面，並均勻的撒上貝果鹽。蓋上蓋子後再煎2分鐘。用刀插入時，魚肉應呈不透明、而非半透明狀。不要烹飪過度。插入肉類溫度計的讀數應為155華氏度（約68攝氏度）。
每份的營養成分：360卡路里（49%來自脂肪），19.7克脂肪（39克飽和脂肪，9.2克單不飽和脂肪），87毫克膽固醇，39.2克蛋白質，3.5克碳水化合物，不含纖維，470毫克鈉。
小黃瓜糙米飯
2 人份
【材料】
1包微波糙米，煮熟後取1杯半
2茶匙橄欖油
洗淨的小黃瓜，不要削皮，切成1/4英寸見方的小塊，取半杯
鹽和現磨的黑胡椒
【作法】
按照包裝說明用微波爐將米飯煮熟。取1杯半，剩下的留到下一頓。加入油、黃瓜、鹽和胡椒粉調味。攪拌均勻。
每份的營養成分：230卡路里（24%來自脂肪），6.0克脂肪（1.0克飽和脂肪，2.7克單不飽和脂肪），無膽固醇，4.3克蛋白質，39.4克碳水化合物，2.6克纖維，7毫克鈉。◇
作者簡介：摘自琳達·加森海默（Linda Gassenheimer）的《快速又美味：從市場到餐桌的糖尿病美食》（Fast and Flavorful: Great Diabetes Meals from Market to Table），由美國糖尿病協會（American Diabetes Association）出版。經美國糖尿病協會許可轉載。加森海默的最新著作是《簡單的冰沙：新鮮快速的糖尿病人友好的零食及完整膳食》（Simply Smoothies: Fresh & Fast Diabetes-Friendly Snacks & Complete Meals），由美國糖尿病協會出版。訂購電話: 1-800-232-6733或www.shopdiabetes.org。
原文：Everything Bagel Savory Salmon With Brown Rice 發表在英文大紀元網站。
